学校食堂从业人员培训(学校食堂管理人员分工及职责)

学校食堂管理人员的分工及职责:

1、在学校总务处直接领导下，做好⾷堂⼯作⼈员的政治思想⼯作。定期组织⾷堂全体员⼯进⾏⾷品卫⽣、和卫⽣知识培训。

　　2、组织好每周⼀次的食堂⼈例会，认真学习党的⽅针政策，传达上级指⽰精神，进⾏⾷品安全知识培训，讨论部署⾷堂⼯作。

　　3、负责各楼层⾷堂的考核，定期⾯向师⽣做好⾷堂伙⾷的民意测评⼯作。

　　4、全⾯抓好各楼层⾷堂的⽇常管理，随时督促⾷堂⼯作⼈员做好卫⽣⼯作，确保饮⾷卫⽣，同时对各楼层经营的饭菜品种、价格、质量等进⾏全⽅位的监督和管理。

　　5、严把⾷品原料进货关，严格执⾏供应商准⼊制和各⾷堂⾷品原料集中统⼀采购制。

　　6、负责核对组织制定、修订本部门的各项规章制度和有关措施，并认真检查各楼层对各项制度执⾏情况。

　　7、加强与校长办公室、年级部等部门联系，掌握节假⽇期间的师⽣就餐信息，做好节假⽇的⾷堂⼯作安排，确保在校师⽣的伙⾷、茶⽔供应，保证⾷堂各⽅⾯安全，不出意外。

　　8、定期召开师⽣座谈会，⼴泛听取师⽣意见，改善服务态度，提⾼伙⾷质量。

　　9、组织好⾷堂的安全保卫⼯作，做好防⽕防盗防投毒⼯作，确保⾷堂财产和⼈⾝安全。

　　10、负责协助和接受与⾷品安全有关的各项专项检查、业务学习培训等事宜，并建⽴好⾷品卫⽣管理档案。

　　11、如发⽣疑似⾷物中毒，或⾷物中毒，应及时向学校主要领导汇报。