洋葱的功效与作用及食用方法(常吃洋葱有哪些好处？可以降血脂吗)

洋葱与别的蔬菜不同，味道独特、口感辛辣，也正是由于这一点，让人们对它寄于了特别的期待。在民间有着很多的传言，比如“洋葱能降血脂、降血压、抗癌等等”，那么事实上真是这样吗？

洋葱是国际上公认的健康蔬菜，属于葱属类。和大部分的蔬菜一样，含有丰富的维生素C、B族维生素、钙、钾、镁等矿物质、膳食纤维和植物化学物，营养价值高。

洋葱的水分含量大，属于低脂低热量的食物，是适合减肥人群或者三高患者食用的。此外，洋葱中还含有含硫化合物、前列腺素A、类黄酮、皂苷、酚等植物活性物质。含硫化合物是洋葱产生辣味和刺激性气味的原因，洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜，黄酮和酚类化合物是葱属植物中主要的抗氧化活性成分。民间流传的洋葱具有的某些功效也大都是从这些物质的功能衍生出来的。

但洋葱中的这些物质含量有限，要想达到降血脂的功效也是不可能的。洋葱作为一种蔬菜，含有多种营养物质和有益健康的植物活性成分，平时经常食用对健康有一定的好处。但不能指望它来治疗疾病。

健康的身体需要营养均衡的饮食结构，对健康有益的食物也往往是指某一类食物，比如蔬菜、水果，而不是单指某一种蔬菜。因此，在平时，我们更需要把关注点放在膳食结构上，看一日三餐搭配的是否合理，食物多样、平衡膳食才是健康的基础。