核桃营养价值及功效(多吃核桃补脑的真相到底是什么)

我来回答下这个问题。

核桃，向来就有脑黄金之称。中医学中讲究“以脏补脏”、“以形补形”的理论，凭借这样的传统认识，核桃被广泛认为有补脑的作用，是抗衰老的佳品，可见确实具有很强的营养价值及功效。

日常生活中，大家想想，家里的父母辈是不是都总会有这么一种习惯。大人们害怕孩子学习太费脑，尤其家里有临近中高考的学生，总喜欢买点核桃或者含有核桃的补品，放在家让孩子吃。这样看来，核桃补脑的功效其实在大多人头脑潜意识里是被认可的。

从营养学的角度来说，核桃里确实含有丰富的营养素。比如，核桃里所含的微量元素锌是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃中的卵磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃的维生素B和E，可防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老。

作为一种坚果，核桃里n-3不饱和脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，这些不饱和脂肪酸可供给大脑基质的需要。通过吃核桃补充亚麻酸，对于脑部健康确实是有一定的积极作用的。

那顺便的，我们也可以来科普一下有关核桃乳补脑的问题。

既然核桃能够补充大脑营养，那么以核桃为主要原材料成分的核桃乳能够补脑，肯定是有一定科学道理的。

随着现代社会人民生活水平的提高，保健意识也有所增强，很多消费者都青睐于喝核桃乳品。作为国内植物蛋白饮料中发展比较突出的一类饮品，它相对于其他饮料还是有很多明显优势的。更有欧睿高级分析师 Hope Lee早在2016年就表示，“消费者认为植物基食品饮料比动物制品更天然、安全且可持续，所以植物基食品饮料的消费与日俱增。”核桃乳饮品在国内的发展市场可谓十分广阔。

核桃乳内含了优质蛋白质、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、维生素和矿物质等营养素，从《中国居民膳食指南》要求的角度来说，通过核桃乳等植物蛋白饮料来补充需要摄入的营养，是繁忙都市人群能选择的最快捷、最健康的一种方式。

我们也去了解了现在市面上的核桃乳，因为品牌、包装真的太多，很容易让消费者无从下手。在这里，还是比较推荐大家购买的时候，要选择一些靠谱的好品牌。比如大家耳熟能详的六个核桃，据了解，六个核桃是专门在新疆、云南、太行山产地建立了专属的核桃基地，而这些地区众所周知本身因地理条件就以核桃品质好而出名，品质严苛有保障，相信应该是个不错的选择。

所以，对于有补脑健脑需求的人群来说，除了单纯靠吃核桃、多喝品质值得让人信赖的核桃乳的方式外，要想缓解大脑疲劳，平时注意合理搭配饮食，养成健康的生活方式也同样重要。