如今市面上充斥着多个国家各种品牌的牛奶，反而让人不知道该买哪个。喝国产的还是进口的？哪款牛奶的营养价值更高？哪款牛奶才是味道香醇口感最佳？

为了解答这些疑问，我们有调评测购入了14个国家的66款纯牛奶，通过多轮真人试喝和专业成分检测，告诉你应该怎么买。

郑重声明：有调评测的所有大规模、多产品对比评测报告，都为独立制作，没有与任何品牌、商家合作，致力于客观、中立地解决大家买买买路上的困惑。

牛奶品类小科普

巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、复原乳、含乳饮料这么多名称让人傻傻分不清楚，有的饮品包装上写着牛奶，一喝才发现是饮料。那就让我们来揭开这层面纱，看看它们到底是什么！

• 巴氏杀菌乳：以100%生牛乳为原料，经温度较低的巴氏杀菌等工序制得的液体产品，口感纯正鲜美。

巴氏杀菌乳包装会标注“鲜牛奶”或“鲜牛乳”的鲜明字体，通常保质期在一周以内，需要冷藏保存。

• 灭菌乳：以100%生牛乳为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌制成的液体产品。但灭菌乳并非指产品绝对无菌哦，而是指应符合商业无菌的要求。

我们日常喝的“纯牛奶”就是灭菌乳，保质期较长，盒装灭菌乳的保质期一般在6-12月。

• 调制乳：以不低于80%的生牛乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化物质。

不止香蕉牛奶等调味牛奶是调制乳，我们日常见到的高钙牛奶也是调制乳哦！

• 复原乳：把浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。

著名的旺仔牛奶就是复原乳。

• 含乳饮料：以鲜乳或乳制品为原料，加入水或适当配料而成的饮料制品。其主要成分为水，其次才是奶及各种添加剂（如甜味剂、果味剂）等。

含乳饮料本质上是饮料，它的营养成分是远不及前几种乳制品的。

▲图片由左至右分别为巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、复原乳、含乳饮料

但由于市面上乳制品标示不清，导致大家特别容易被误导。那大家请记住一点，牛奶的含乳量都不应低于80%，含乳量低于80%的就是饮料。下次在买牛奶时如果实在分不清，就仔细看下配料表吧。

分清楚所属的品类，才能选到适合自己口味和需求的牛奶哦！

评测选品

本次评测选品全部为（全脂）纯牛奶，即仅以生牛乳为原料的灭菌乳，就是我们最经常见到的纯牛奶啦。

其实巴氏杀菌乳和灭菌乳在营养上差异不大，灭菌乳生产工艺中高温会使部分维生素失活，但不会影响牛奶主要营养成分蛋白质、钙的品质。并且灭菌乳常温储存即可，保质期也较长，巴氏杀菌乳需冷藏，价格普遍会高出灭菌乳许多，但是，壕请随意。

所以这次有调评测选品中并没有包括巴氏灭菌乳，至于各种调制乳、复原乳、乳饮料呢，如果你们想看，评论里告诉我，我高举民意大旗去找boss申请呀！

我们综合了品牌口碑和电商销量，挑选了国内外14个国家的66款纯牛奶进行评测。

其中包括从小常喝的蒙牛、伊利、三元、光明等国产牛奶，也包括德亚、欧德堡、德运、安佳、爱氏晨曦等进口牛奶。总之，你可能喝过的纯牛奶，我们都帮你评测了一遍。

*悟空问答会自动压缩图片，若图片不清晰，有调App内可查看高清大图。

说明：

1. 本次评测选品全部为（全脂）纯牛奶，不包括巴氏杀菌乳或调制乳。

2. 评测选品均购自电商平台旗舰店、自营店铺、线下品牌店。

3. 表中“规格”和“购入价格”为有调购入的特定容量和规格的价格。

评测维度和筛选

本次评测主要分为真人试喝和成分检测两部分，经过层层筛选，只有好喝、安全又营养的牛奶才能获得我们的最终推荐。

• 口味人人有，喜好各不同。 打分排名情况仅仅基于我司小伙伴初赛完了又决赛，认真对比出的结果。

  成分检测

  味道可以试喝，但是牛奶是否安全，其中的营养价值并不能直观感受到。

  曾经的三聚氰胺、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐、重金属，是否让你对国产牛奶失去了信心？不同国家、品牌牛奶的营养成分到底有多大差异？

  为了解答这些问题，我们委托了专业的测试机构，对选出的11款牛奶进行了定量检测。

  

  在此特地感谢“PONY谱尼测试集团股份有限公司”为本次评测提供的技术支持。PONY谱尼测试集团具备国家级CMA、CNAS资质，也是由国家认监委、农业部、食药监及卫生与计划生育委员会认可的食品复检机构，检测报告获得过90多个国家和地区的公认，具有国际公信力。

  

  ▲图为11份检测报告

  本次评测选品均购自电商平台旗舰店、自营店铺、线下品牌店，检测报告数据仅反映对本次送检样品的评价，不代表各品牌全貌，检测结果不具备法律效力。

  • 不存在进口牛奶比国产牛奶更安全的现象。

    由于国产牛奶之前的一些事件，造成大家对国产牛奶消费信心不足。实际上，近年来进口乳制品频频因为质量不合格等问题登上报端，其长时期保鲜后留存的营养成分也备受争议。

    

    ▲信息来源：食品伙伴网

    相信我们有调的小伙伴们看了我们的评测，可以对国产牛奶重拾信心啊！

    • 有调之选
      

      本次有调之选挑选了2款国产牛奶和1款进口牛奶。口感上，国产牛奶更加香浓，进口牛奶较为清爽。3款有调之选的营养成分都是佼佼者，所以大家可以根据自己口味进行选择。

      • 有调之选：君乐宝 优致牧场纯牛奶
        

      

      奶香非常浓郁，口感的醇厚甚至超过了特仑苏，蛋白质含量“3.76g/100g牛奶”名列第一，远远超过了广告宣称的最低值“3.3g/100g牛奶”，现在广告都这么写实的嘛！价格也是非常美好，喜欢香醇牛奶的朋友们，安利给你们！

      • 白胖儿：奶香非常的浓郁，入口后有回甘，好喝到爆炸！

      • 哔叽啪：有浓浓的脂肪的口感，像鲜奶一般，还不会腻，爱这口的人肯定会超级喜欢哒。

      
      

      Q：有传言说，君乐宝是当年的三鹿？

      A：不是。君乐宝当初是挂靠在三鹿旗下的独立公司，并不属于三鹿品牌。如今君乐宝已经独立发展为全国第四大乳制品品牌，通过了多项食品安全认证，可以放心饮用。

      • 低脂之选

        我们在决赛选手中找到了一款脂肪最低、其他营养成分较均衡的牛奶。为什么不选脱脂牛奶？因为脱脂牛奶简直是乳制品界的白开水。

        • 低脂之选：德亚/Weidendorf 全脂牛奶
          

        

        作为一款全脂牛奶，在较低脂肪含量和奶香之间找到了平衡，简直是在意脂肪含量又不忍放弃香醇口感的小姐姐、小哥哥的不二之选。

        • 梓桐同学：整体感觉不错，入口顺滑均衡，回味偏甜，感觉可以喝到地老天荒。

        • 豆豆菜：很像鲜奶，口感比较好，又滑又顺口，真的很好喝，沦陷在牛奶的怀抱里！

        德亚牛奶是由中国的品利公司运营，并非德国品牌，不过的确是德国奶源并在德国生产加工，如果只想选择土生土长的进口牛奶的小伙伴慎选。

        
        

        • 性价比之选：爱氏晨曦/Arla 纯牛奶
          

        

        喝起来给人最大的感觉是适中，多一点油腻，少一点寡淡，营养也非常的均衡。爱氏晨曦作为欧洲最大、成立时间最长的乳品企业，价格仅为特仑苏的一半，真的是非常良心了。没有试过的小伙伴可以试一下，万一爱上了，省下的不就可以多买些其他有调推荐品了！

        • 豆豆菜：清爽的奶香味，好喝不腻，平常是不会主动喝牛奶的人，喝牛奶感觉总是喝不完，但这个牛奶可以一直喝下去。

        • 二十一：入口奶香，口感顺滑，仔细咂摸后味稍甜，完全没有生涩感。

        爱氏晨曦死忠粉雪姨的特别推荐：由于幼儿园的牛奶过于香浓而吐过几次的我，从小对纯牛奶有心理阴影。然而却知道这东西有营养，所以也会不定期尝试各种牌子。直到我喝到了爱氏晨曦，就固定下来了，并且爱上了每天喝奶，健身后加餐就是两大碗。

        首先，它是甜的，天然食物的那种清甜；然后，它口感比较淡，不会有冲到头顶的香（油）浓（腻）；当然，它也不会像白开水一样寡淡，还是有爽滑的口感和明显的奶香。推荐给不太爱喝纯牛奶的小朋友们，也许就爱上了。

        
        

        喝牛奶会肠胃不好？
        

      有的人成年以后喝牛奶会拉肚子，是因为90%以上的中国人都是乳糖不耐受的，也就是小肠中的乳糖酶减少，导致不能完全分解牛奶中的乳糖。

      乳糖不耐受并不会对肠胃造成损害，但是要注意控制牛奶的饮用量，少量多次饮用，或者选择酸奶、舒化奶等低乳糖的牛奶。

      • 喝牛奶能补钙吗？
        

      可以。牛奶是人体钙的最佳来源，每100ml牛奶就能够补充人体每日所需钙含量的11%，约是瘦牛肉的75倍，居众多食物之首。

      牛奶中的乳糖还能促进肠壁对钙的吸收，增进骨骼的钙化，达到更好的补钙效果。对身高还抱有期待的朋友们，可以每天坚持喝牛奶。

      • 牛奶竟是涮火锅的好伴侣？
        

      纯牛奶中的酪蛋白能和辣椒中的辣椒素结合，减少辣味对感觉神经的刺激，达到解辣的效果。

      由于辣椒素不能被人体分解，会顺着菊花排出，所以喝牛奶也能减轻排泄时菊花的灼痛感，不妨一试。

      

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