在四大家鱼中，青鱼和草鱼、鲢鱼和鳙鱼都有一定的相似度（两两），而且在网上许多资料和文章将这几种鱼的图片混用，导致了许多小伙伴对这几种鱼有些分不清楚了，而且在四大家鱼中，青鱼的养殖量是最少的，其他三种都比较多。

那么，问题来了，青鱼和草鱼究竟有什么区别？（文末说一下鲢鱼和鳙鱼的区别）为何养青鱼的不如养草鱼的多呢？我们一起来了解一下。

四大家鱼

青鱼和草鱼的区别

四大家鱼是最常见的四种养殖的淡水鱼类，其实四大家鱼的出现还得感谢一下唐朝的执政者，因为早在四大家鱼出现以前，鲤鱼才是我国养殖规模最大的淡水鱼，而且在唐朝以前，鲤鱼也是最常见的食用鱼。

但是，唐朝的执政者姓李，鲤的读音同粒，所以当时唐朝就禁止捕杀、养殖、贩卖鲤鱼，不得已人们又去寻找新的适合规模化养殖的鱼类，结果就出现了四大家鱼。

鲤鱼

青鱼和草鱼除了都是鲤科鱼类外，它们还同属雅罗鱼亚科，所以二者有一定的相似度还是可以理解的，只不过，青鱼是青鱼属下的鱼类，而草鱼是草原属下的鱼类而已，也正是因为属的不同，它们具备属级的特征，下面我们就从四个方面来说一下它们的区别：

第一，习性。从习性上看，草鱼喜欢栖息在水体的中下层有水草的水域中，它们生性活泼，喜群居，经常游到水面上吃水生植物，而青鱼虽然也喜欢栖息在水体的中下层，但是它们生性不活泼，秉持着能不动就不动的原则，它们除了夏季闷热时，通常不会来到水面上。

第二：食性。虽然都是鲤科下的鱼类，但是草鱼和青鱼的食性截然相反，草鱼是一种植食性的鱼类，成年后仅以水生植物为食，而青鱼在体长15厘米以上后就会变成纯正的肉食性鱼类，以水中的软体动物为食。

不过，草鱼在幼鱼期属于杂食性的，会吃水中的浮游动物、昆虫等，青鱼在15厘米以下时也会吃一些植物性食物。

第三：外观。草鱼和青鱼都有着圆筒形的身体，体型也比较的相似，所以许多人会将它们混淆，但其实，它们是有着一眼就可以看出来的区别的。首先是嘴巴，青鱼的嘴巴要比草鱼的更尖一些，其次是体色，草鱼的体背颜色为暗绿色，腹部为白色（随着年龄增加，白色会转为黄色），而青鱼的整体体色以黑色为主，所以从整体上看，青鱼要比草鱼颜色更深。

第四：价格。虽然草鱼和青鱼比较相似，但是它们的价格差距也是不小的，笔者查阅一下淡水鱼类今日的价格发现，草鱼的批发价在每斤5.6元左右，而青鱼的批发价在每斤10元左右，二者差了接近1倍的价格。

这除了与青鱼的肉质更加的紧实、腥味较轻外，还与青鱼的养殖量比草鱼少有很大的关系。（下图为1条草鱼，4条青鱼）

为何养殖青鱼的比草鱼的少？

养殖是利益至上的，对于淡水鱼类的养殖来说，显然是长得越快、成本越低的鱼越受养殖户的欢迎，所以青鱼比草鱼养殖量少的原因就可以从这两方面去找原因：

首先是生长速度。从已知的最大体型看，青鱼是比草鱼大很多的，因为目前有记录的最大的青鱼来自于南京的金牛湖，它的体长为1.76米，体重为228斤，而最大的草鱼不过也就80斤左右，比青鱼差远了。（下图就是被制成标本的最大的青鱼）

虽然最大的青鱼比最大的草鱼大，但其实在人工养殖下，它们的生长速度是差不多的，因为养殖不会让它们长到太大，毕竟这样回本周期就长，不确定因素也多，所以一般的青鱼和草鱼5-10斤左右就会出售了，在这个的区间内，青鱼和草鱼的生长速度是差不多的，通常两年就能长到5斤左右。

因此，生长速度并不是导致养青鱼比草鱼少的主要原因。

草鱼

第二就是养殖成本了。这才是决定养青鱼的较少的主要原因，因为草原是纯正的食草鱼类，它们的饲料成本是很低的，但是青鱼就不同了，它们是肉食性鱼类，主要以水生软体动物为食，比如蚌类、蚬等等，所以它的饲料成本是要比草鱼高很多的。

不过，正是因为青鱼的这个食性，所以它们演化出了适合压碎食物硬壳的器官，也就是我们常说的青鱼石。

因此，青鱼的养殖量低于草鱼主要原因就出在养殖成本上。

未加工的青鱼石

鲢鱼和鳙鱼有什么区别？

鲢鱼是我们俗称的白鲢，而鳙鱼俗称花鲢，这两种鱼类的长相也是非常相似的，比如宽大的头部，纺锤形的身体等等。

不过，鲢鱼与鳙鱼的差异其实也是比较明显的，首先鲢鱼和鳙鱼与草鱼和青鱼一样，都是同科同亚科，但不同属下的鱼类，其次，鲢鱼和鳙鱼的头虽然都很大，但是从身体的占比上看，鳙鱼的头更大一些；第三，鲢鱼俗称白鲢，这是因为它们的体色主要以亮银色为主，但是鳙鱼的体色则偏暗灰色，上面还有许多斑点。

最后就是腹部了，鲢鱼的腹部为白色，而鳙鱼的腹部体色与体背、体侧是一样的。

写在最后

“四大家鱼”是我国古人智慧的结晶，因为在鲤鱼禁养后，人们迅速的找到了四种适应能力强、生长速度快的鱼类填补了淡水鱼类养殖业的空缺，由于这四种鱼两两分别属于同科同亚科，所以青鱼与草鱼有些相似，鲢鱼与鳙鱼有些相似。

但是，这只是整体形态的相似，它们之间还是有着明显的属级特征的，比如体色、头部大小、习性等等。