凉拌柠檬鸡爪(好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做)

我来分享一个超级简单，但味道比市场上99%店面所卖的味道还要好的做法，可商用。

一、

1、鸡脚去指甲，一个鸡爪用剪刀剪成两份，一定要处理干净。

2、去腥：冷水下鸡爪，放入胡椒粉、料酒，煮开去浮沫，捞起备用。

3、煮鸡爪：鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、香叶、小葱两条，煮开后，中火煮8分钟。

4、Q弹处理：煮好的鸡爪放入冰水，泡15分钟。

5、调汁水：放入青椒碎末（要很多）、小米辣粒、香菜整条、大蒜、洋葱、八角、柠檬、老抽、味极鲜、冰糖、香醋（要很好的牌子）

6、封保鲜膜，放冰箱冷藏12小时。

青椒的厚重清香、小米辣浓烈刺激、香醋与柠檬的化学反应，激发味觉，回味甘甜，口感顺滑Q弹，不放任何添加剂。嘴巴停不下来的，开胃，酸爽，所有闺蜜都喜欢的，估计有这个手艺的单身汉，找女朋友也会更容易，祝你们成功！