鸡肉丸子怎么做好吃(请问鸡胸肉做丸子的详细配料！具体如何做好吃？谢谢)

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，做成丸子，食用起来很方便。

下面我来讲讲我是怎么用鸡胸肉做鸡肉丸子的。

主料都有需要什么：【鸡胸脯肉：600克】【淀粉：40克】

【蛋清：2个】【食盐：5克】【白胡椒粉：15克】

【1】鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。

【2】肉剁成肉泥。

【3】加入蛋清，搅拌均匀。

【4】加入淀粉。

【5】顺时针搅拌均匀。

【6】加入白胡椒粉。

【7】继续搅拌，搅搅搅

【8】加盐搅拌。

【9】最后成品，搅拌了100来圈，多搅拌会让肉质更加Q弹。

【10】涂点油在手上，用勺子取适量肉泥，搓成小丸子，放在涂了油的盘子里摆好。

【11】都搓好后，锅中放水。

【12】下丸子。

【13】冷水下丸子。

【14】中火3分钟，转小火，3-5分钟，水开之前丸子就已经飘起来了，为了肉质更有弹性，水开之前把飘起来的丸子捞出来。

【15】捞出来的丸子，放盘里的时候都能弹起来，一点也不夸张。做好的丸子可以放冰箱冷冻，做汤喝或者做茄汁鸡肉丸等等都可以。

过程中有点复杂，尤其是给鸡肉馅上劲，我下方放了实图，你配合文字和图片，一起学习，很快就能学会，也特别容易理解。