排骨墨鱼汤(墨鱼干煲排骨汤怎么做)
新闻 2022-09-20 10:20
材料
主料：排骨500g、小墨鱼干8个；辅料：姜1个、红枣8个、盐适量
墨鱼干排骨汤
1
干墨鱼干提前用清水浸泡3小时
2
然后撇去里面的鱼骨和撕去外皮
3
依次独个处理掉鱼骨和黑皮
4
然后把墨鱼切成丝状
5
排骨用清水浸泡半小时后冷水放入锅中加料酒和花椒焯一下水捞出备用
6
砂锅中放入清水再放入掉好水的排骨，加一个拍碎的生姜开火煮
7
煮开后放入切成丝的墨鱼
8
盖锅盖中小火煮约1~2小时，
9
然后调入适量盐后再煮约10分钟即可。（这时我突然想起又加几个红枣进去）
10
装碗开吃，真的很美味
小贴士
墨鱼干要提前用清水浸泡3小时，盐尽量少放以保持汤自己的鲜美
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