中国十大最顶级的厨师(八大菜系，哪个菜系顶级师傅的待遇最高？对此，你怎么看)

如果横向比较的话，粤菜厨师的待遇肯定是最高的要是抛开八大菜系的分类，官府菜和融合菜的顶级厨师都是可遇不可求的

但是这个与厨师的技能水平不挂钩，单单说粤菜，纯粹是粤菜的卖相精致，食材精贵。菜品卖得贵，受众群体也广泛，况且顶级粤菜厨师制作的都是名贵菜品以及生猛海鲜之类的，所以薪水自然就水涨船高啦！

什么？你说川菜受众更广泛，但是川菜师傅也多啊，小到街边小店，大到宾馆饭店，处处是川菜厨子，况且川菜的价格？即便不算火锅，其他的菜品也属“平民消费”。

虽说是顶级厨师，比下有余，但和粤菜顶级厨师比薪水，也只能甘拜下风啦

壹周君说句公道话，真正考验厨师功底的，应该是鲁菜和淮扬菜。尤其淮扬菜，国宴就是以它为基底的，你说制作国宴的那些厨师算不算顶级？他们的薪水高不高？只是我们不太了解情况罢了

聊到这里，壹周君想起了古龙小说中描述的那道淮扬名菜——三套鸭！

所谓：“三禽一簋世无双，鹜套家鸭鸽内藏。层出不穷尝异味，楼头放鹤忘回乡。”这道菜需要用野鸭套高邮麻鸭，再套乳鸽来焖制。吃的时候切开野鸭，里面是香气四溢的麻鸭；再剖开麻鸭，里面是小巧的乳鸽。

要想做到这一点，厨师必须采用两只鸭子不破皮，整只拆骨的最高难度手法！比起公认难做的闽菜佛跳墙，这道三套鸭不知道高明到哪里去啦