单位食堂管理制度(学校食堂管理制度)

食堂规章制度

一、食堂全体工作人员必须全心全意地为师生员工服务，改善服务态度，提高服务质量，努力做到文明礼貌，优质服务。

二、

食堂全体工作人员必须遵守学校及食堂的一切规章制度，积极参加各项政治学习和活动，按时上下班，不迟到、不早退、不脱岗不串岗，开饭前一刻钟，全体人员必须到位做好一切准备工作，（有特殊情况必须征得班长同意）有事外出或休息必须提前反映，经批准后方可外出或休息。

三、

食堂工作人员必须领取健康证，坚决执行“食品卫生法”和食品卫生“五四制”，搞好食品饮水卫生，杜绝食物中毒，做好个人卫生，上班必须穿工作服，卫生区分工包干负责，每天三小做，每周一大做，每月彻底做，操作时严禁吸烟，操作间、熟食间控制外人进出。

四、加强团结，服务态度和善，严禁食堂内部或与就膳人员争吵打架。

五、

爱护公共财物，全体工作人员对食堂的一切设备设施要做好保管和保养工作，操作时必须按规定规范进行，防止人为造成损失，任何人不得在工作时间喝酒，饮酒不得过量，确保安全生产。

六、

食堂用具要按规定地点存放，放置整齐美观，发给个人的用具责任到人，如有遗失，由个人负责赔偿，食堂炊餐用具一律不外借（特殊情况，需经主管领导批准）。

七、

全体人员必须廉洁自爱，做到不偷拿饭菜和食品，决不许送人情饭菜，出售饭菜一律在窗口，不得欠帐，操作间内不得出售（特殊情况经同意后例外），食堂一律不对外加工食品，不出售半成品荤蔬菜，食堂工作人员拎包之类的东西不得带进食堂，食堂人员一律不可包锅水下脚，如有发现每次扣十元。

八、

坚持全局观念，分工不分家，食堂工作是一个整体，必须加强协作，组与组之间，人与人之间要协调统一，共同完成食堂的一切工作任务，办成五好文明食堂。