鸡蛋丝瓜汤的做法(丝瓜汤和什么做好喝)

丝瓜广州叫水瓜，我有个非常好喝的丝瓜浓汤，生蚝丝瓜汤，可以就这样喝，也可以拌饭，绝对值得一试，绝对鲜掉眉毛！具体操作如下：

丝瓜两条洗净，滚刀切好备用。

袋装生蚝一袋，若是买新鲜开壳的生蚝更好，洗净晾干备用。

调味肉沫或者肉片若干，姜米姜片若干。

首先猛油姜米起锅，放生蚝爆炒，调味，生蚝易熟和易出水，不用管它，待生蚝七八分熟，连汁一起倒进汤碗里。

然后再次猛油姜片肉沫起锅，放入切好的丝瓜，轻炒几下放盐糖调味，加一点清水盖上盖子，中火至丝瓜熟透，丝瓜也会出水，掀盖后看看锅中丝瓜汁水多不多，因为是浓汤，所水不用太多，因为生蚝那里也有汁水！

丝瓜熟透后加入汤碗里的蚝，再煮一分钟即可装碗食用！

如果是用肉片的话，可以在丝瓜八成熟时加进出，以保证肉片不会过老而失去嫩滑！

喜欢紫菜的朋友也可以在炒丝瓜时放一点！

广州人认为水瓜（丝瓜）寒凉，所以我只用姜片中和，而姜米与生蚝同炒，也可以去腥味！

丝瓜味清甜，与生蚝的浓甜混合，在夏天炎热没什么胃口时，这个生蚝丝瓜浓汤用来泡饭，绝对让人胃口大开！